菜香やの５つのこだわり
無添加のこだわり
まず、『無添加』ということ。
なかやのお漬物は【保存料】、【合成着色料】、【化学調味料】を使わない無添加のお漬物です。
そもそも漬物は日本に伝わる伝統の保存食です。野菜がおいしければ、そして新鮮ならば決して科学的な味付に頼る必要はありません。なかやは昔ながらの漬け方にこだわり、添加物を使わずに漬け込む製法で大切な伝統を守っています。
地場産野菜のこだわり
漬ける『塩』のこだわり
漬ける『水』のこだわり
調味料へのこだわり