菜香やの５つのこだわり

漬ける『塩』のこだわり

なかやは、『塩』にもこだわります。昔ながらの製法で作られた【平釜塩】。
なかやの塩は、プロも認める平釜塩を使用しています。刺激の少ない上品な塩味と、ザックリとした手触りの上質な塩。
昔ながらの平釜製法と丁寧な仕上げにより、素材の持ち味を生かし旨みや見栄えを十分に引き立たせるプロの塩として、古くから料理の専門家や一流料理店でも使用している塩です。

無添加のこだわり
地場産野菜のこだわり

漬ける『水』のこだわり
調味料へのこだわり

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