いなかず商店 SUGIDOCO / すぎドコ 水抜きいらず、手間いらず! 100%天然杉で作られたぬか漬け容器。 九州県産杉にこだわり、100%天然杉を使って 丁寧に手仕上げで作られた ぬか漬け容器「SUGIDOKO(すぎドコ)」。 杉には優れた調湿作用があり、 ぬか漬け作りの際に 塩分の浸透作用で野菜から出る水分を 杉の容器が適度に吸収してくれるため、 ぬか漬け容器にとても適した素材です。

 

本商品は真空パックした袋形状のぬか床をお渡しいたします。到着後はお客様ご自身でスギドコ容器に移し替えください。

送料無料サービスにつきまして

九州地区・沖縄地区(福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県, 大分県, 宮崎県, 鹿児島県, 沖縄県)にかぎりましては送料無料サービスの対象外となります。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

商品内容

着いたその日から食べられるぬか漬けとぬか床をタッパーに入れた状態でお渡しいたしますでそのままご使用できます。

毎日、野菜を入れて乳酸発酵を促しておりますので到着したその日からぬか漬けを漬けることが出来ます。

（乳酸発酵の状態により、酸味や塩味は日々変化しております。）

【ぬか床キット内容】

ぬか漬け５種（胡瓜・かぶ・大根・人参・みょうが）、ぬか床1.7kg、スギドコ容器

＊写真はイメージです。

本商品は真空パックした袋形状のぬか床をお渡しいたします。到着後はお客様ご自身でスギドコ容器に移し替えください。

お渡しする容器のサイズ

1.7kg　横17cm　縦26.5cm　高さ11cm漬けられる目安（胡瓜６本入ります）

＊収穫時期によって、特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

ミルキークイーン米の特徴

ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。

アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。

例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米(うるち米)は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

ぬか床メンテナンスちょっとワンポイント

ぬか床に足しぬかを足す時

１００ｇに対して７ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。

また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

ぬか床が水っぽい時

ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。

入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

ぬか床に酸味がある時

ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。

２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

いなかず商店SUGIDOCO / すぎドコ 水抜きいらず、手間いらず!100%天然杉で作られたぬか漬け容器。九州県産杉にこだわり、100%天然杉を使って丁寧に手仕上げで作られた ぬか漬け容器「SUGIDOKO(すぎドコ)」。 杉には優れた調湿作用があり、 ぬか漬け作りの際に 塩分の浸透作用で野菜から出る水分を 杉の容器が適度に吸収してくれるため、 ぬか漬け容器にとても適した素材です。

 

本商品は真空パックした袋形状のぬか床をお渡しいたします。到着後はお客様ご自身でスギドコ容器に移し替えください。

送料無料サービスにつきまして

九州地区・沖縄地区(福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県, 大分県, 宮崎県, 鹿児島県, 沖縄県)にかぎりましては送料無料サービスの対象外となります。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

商品内容

着いたその日から食べられるぬか漬けとぬか床をタッパーに入れた状態でお渡しいたしますでそのままご使用できます。

毎日、野菜を入れて乳酸発酵を促しておりますので到着したその日からぬか漬けを漬けることが出来ます。

（乳酸発酵の状態により、酸味や塩味は日々変化しております。）

【ぬか床キット内容】

ぬか床１．７kg、スギドコ容器

＊写真はイメージです。

本商品は真空パックした袋形状のぬか床をお渡しいたします。到着後はお客様ご自身でスギドコ容器に移し替えください。

お渡しする容器のサイズ

1.7kg　横17cm　縦26.5cm　高さ11cm　漬けられる目安（胡瓜６本入ります）

＊収穫時期によって、特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

ミルキークイーン米の特徴

ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。

アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。

例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米(うるち米)は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

ぬか床メンテナンスちょっとワンポイント

ぬか床に足しぬかを足す時

１００ｇに対して７ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。

また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

ぬか床が水っぽい時

ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。

入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

ぬか床に酸味がある時

ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。

２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

【ご注意】こちらの商品は他商品と一緒に同梱できません。こちらの商品は単品注文でネコポス便ポスト投函で発送いたします。

他商品と同梱でご注文はこちらから→同梱可能　生米ぬか「菜香やオリジナル調合足しぬか」

お受け取り後は、速やかに冷凍保存をお願いします。

宅急便同様のお届け日数で、全国翌日配達です。※一部地域を除く。※日時指定には対応しておりません。

ポスト投函となりますので、ポストに入らない場合は持ち戻ります。

必要な材料を弊社独自の分量で調合してありますので、好きな分量だけすぐにお使いいただけます。

ぬか漬けを作り続けていると、取り出すときに多少のぬか漬けが付着してしまうため、だんだんとぬか床の量が減っていきます。
そんなときは足しぬかをしてあげましょう。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

足しぬかの仕方

足しぬかのタイミング

タイミングは一ヶ月に一度くらい100g〜200gを目安に足し糠をしてあげてください。
足し糠をしないで使い続けていると、ぬか床の表面がくすんできます。
これは米糠が酸化してしまった状態です。新しいぬかを足して酸化を中和してあげてください。

足しぬかの配合

調合足しぬかは調合塩が配合されているので新たに塩を混ぜる必要がありません。

足しぬかの保存方法

米糠は冷凍保存してください

菜香やの米ぬかは、火入れをしていない「生ぬか」で、一般に流通しているものとは異なります。
変質を防ぐため、フリーザーバッグ等の容器に入れて冷凍保存してください。６ヶ月程度は変わらずにご利用いただけます。

コツ・ポイント

足しぬかをしたあとでもすぐにぬか床はお使いいただけます。 足しぬかをする目安として、野菜が入っていない状態の容器にぬか床の表面の線を油性ペンかマスキングテープなどで印を付けておくとぬか床の減った量がわかるので便利です。お試しください。

菜香やの熟成ぬか床で使用している米ぬかと同様の米ぬかです。

＊時期によって特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

【ご注意】こちらの商品は他商品と一緒に同梱可能です。こちらの商品はクール便で発送いたします。

単品でご注文はこちらから→単品送料無料ネコポス便　生米ぬか「菜香やオリジナル調合足しぬか」

必要な材料を弊社独自の分量で調合してありますので、好きな分量だけすぐにお使いいただけます。

ぬか漬けを作り続けていると、取り出すときに多少のぬか漬けが付着してしまうため、だんだんとぬか床の量が減っていきます。
そんなときは足しぬかをしてあげましょう。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

足しぬかの仕方

足しぬかのタイミング

タイミングは一ヶ月に一度くらい100g〜200gを目安に足し糠をしてあげてください。
足し糠をしないで使い続けていると、ぬか床の表面がくすんできます。
これは米糠が酸化してしまった状態です。新しいぬかを足して酸化を中和してあげてください。

足しぬかの配合

調合足しぬかは調合塩が配合されているので新たに塩を混ぜる必要がありません。

足しぬかの保存方法

米糠は冷凍保存してください

菜香やの米ぬかは、火入れをしていない「生ぬか」で、一般に流通しているものとは異なります。
変質を防ぐため、フリーザーバッグ等の容器に入れて冷凍保存してください。６ヶ月程度は変わらずにご利用いただけます。

コツ・ポイント

足しぬかをしたあとでもすぐにぬか床はお使いいただけます。 足しぬかをする目安として、野菜が入っていない状態の容器にぬか床の表面の線を油性ペンかマスキングテープなどで印を付けておくとぬか床の減った量がわかるので便利です。お試しください。

菜香やの熟成ぬか床で使用している米ぬかと同様の米ぬかです。

＊時期によって特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

商品内容

着いたその日から食べられるぬか漬けとぬか床をタッパーに入れた状態でお渡しいたしますでそのままご使用できます。

毎日、野菜を入れて乳酸発酵を促しておりますので到着したその日からぬか漬けを漬けることが出来ます。

（乳酸発酵の状態により、酸味や塩味は日々変化しております。）

【ぬか床キット内容】

ぬか漬け4種（胡瓜・かぶ・大根・人参）、ぬか床2kg

＊写真はイメージです。

お渡しするタッパーのサイズ

2kg　横17.8cm　縦24cm　高さ9cm　3000ml　漬けられる目安（胡瓜８本入ります）

＊収穫時期によって、特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

ミルキークイーン米の特徴

ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。

アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。

例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米(うるち米)は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

ぬか床メンテナンスちょっとワンポイント

ぬか床に足しぬかを足す時

１００ｇに対して７ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。

また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

ぬか床が水っぽい時

ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。

入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

ぬか床に酸味がある時

ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。

２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

この商品はぬか床のみの商品となります。

＊容器をお持ちの方などタッパー容器なしでぬか床のみ袋でのご提供となります。

＊配送状況の温度帯により袋が膨らむ場合がございます。内容物には問題ございませんのでご了承のうえご注文下さい。

＊夏期期間は商品の状態を保つため、販売を見合わせております。（６月から８月）

ぬか床の出荷につきまして

ミルキークイーン品種のぬか床につきましては、原材料の供給量が確保しにくい商品となっております。

そのため、お客様には大変ご迷惑をおかけしますが商品出荷手続きをご注文順に出荷させていただいております。

オンラインショップ発送状況

 

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

商品内容

野菜を入れて乳酸発酵を促したぬか床なので到着したその日からぬか漬けを漬けることが出来ます。

（乳酸発酵の状態により、酸味や塩味は日々変化しております。）

＊収穫時期によって、特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

ミルキークイーン米の特徴

ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。

アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。

例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米(うるち米)は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

ぬか床メンテナンスちょっとワンポイント

ぬか床に足しぬかを足す時

１００ｇに対して７ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。

また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

ぬか床が水っぽい時

ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。

入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

ぬか床に酸味がある時

ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。

２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

商品内容

野菜を入れて乳酸発酵を促したぬか床なので到着したその日からぬか漬けを漬けることが出来ます。

（乳酸発酵の状態により、酸味や塩味は日々変化しております。）

お渡しするタッパーのサイズ

2kg　横17.8cm　縦24cm　高さ9cm　3000ml　漬けられる目安（胡瓜８本入ります）

＊収穫時期によって、特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

ミルキークイーン米の特徴

ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。

アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。

例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米(うるち米)は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

ぬか床メンテナンスちょっとワンポイント

ぬか床に足しぬかを足す時

１００ｇに対して７ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。

また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

ぬか床が水っぽい時

ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。

入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

ぬか床に酸味がある時

ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。

２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

商品内容

野菜を入れて乳酸発酵を促したぬか床なので到着したその日からぬか漬けを漬けることが出来ます。

（乳酸発酵の状態により、酸味や塩味は日々変化しております。）

お渡しするタッパーのサイズ

900g　横15.5cm　縦22cm　高さ9.8cm　2100ml　漬けられる目安（胡瓜３本入ります）

＊収穫時期によって、特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

ミルキークイーン米の特徴

ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。

アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。

例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米(うるち米)は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

ぬか床メンテナンスちょっとワンポイント

ぬか床に足しぬかを足す時

１００ｇに対して７ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。

また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

ぬか床が水っぽい時

ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。

入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

ぬか床に酸味がある時

ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。

２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

「菜香や・ミルキークイーン米ぬか床『かんぺきセット』」のご紹介です。この商品は、茨城県産の有機栽培米であるミルキークイーンを使用した特別なぬか床セットです。健康志向の方や、こだわりの食材を求める方々にぴったりな、こだわり抜かれた商品です。

ミルキークイーンは、1985年に開発された米の品種で、食味が良く、粘りが強い特性を持っています。この米を使用した米ぬかは、ぬか床の仕上がりに大きな影響を与えます。米ぬかは、ぬか漬けの旨味や風味を最大限引き出すための重要な要素であり、そこにこだわったのがこの商品の特徴です。

セット内容は、「ミルキークイーン米ぬか床2kg」、「ぬか漬け4種」、「足しぬか200g」、「簡単にできるお手入れのレシピ」、そして「タッパー容器」が含まれています。これだけの内容があれば、初心者の方でも簡単にぬか漬けを楽しむことができます。

まず、米ぬか床の使い方ですが、ぬか床は一定の環境を整えることで、発酵が進み、より一層美味しいぬか漬けが出来上がります。このセットには、ぬか床を長持ちさせるための足しぬかも含まれており、枯れやすいぬか床のメンテナンスも簡単に行えます。レシピも付いているので、初めての方でも安心して取り組むことができるでしょう。

さらに、セットに含まれるぬか漬け4種は、それぞれの風味が楽しめるよう、厳選された素材を使用しています。季節の野菜やお好みの素材を使って、オリジナルのぬか漬けを作る楽しみも広がります。自宅で作ったぬか漬けは、買ったものとは一味違い、愛着も湧くことでしょう。

菜香やのミルキークイーン米ぬか床『かんぺきセット』は、全てのセットが手作りで、細部にまでこだわった自信の商品です。ご家族や友人と一緒に楽しむのはもちろん、贈り物としても大変喜ばれる一品です。健康的な食生活を目指す方にも最適です。

この機会に、自宅で本格的なぬか漬けを作り、ミルキークイーンの豊かな風味をお楽しみください。おいしさの中に、健康も詰まったこの商品を是非お試しください。あなたの食卓に新しい美味しさを加えてくれること間違いなしです。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

商品内容

着いたその日から食べられるぬか漬けとぬか床をタッパーに入れた状態でお渡しいたしますでそのままご使用できます。

毎日、野菜を入れて乳酸発酵を促しておりますので到着したその日からぬか漬けを漬けることが出来ます。

（乳酸発酵の状態により、酸味や塩味は日々変化しております。）

【ぬか床キット内容】

ぬか漬け４種（胡瓜・大根・かぶ・にんじん）、ぬか床２ｋｇ、足しぬか２００ｇ

＊写真はイメージです。

お渡しするタッパーのサイズ

２ｋｇ　横１７．８cm　縦２４cm　高さ１３cm　３６００ml　漬けられる目安（同時に胡瓜８本が漬けられます）

＊収穫時期によって、特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

ミルキークイーン米の特徴

ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。

アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。

例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米(うるち米)は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

ぬか床メンテナンスちょっとワンポイント

ぬか床に足しぬかを足す時

１００ｇに対して７ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。

また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

ぬか床が水っぽい時

ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。

入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

ぬか床に酸味がある時

ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。

２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

商品出荷情報ページ

私たち菜香やが自信を持ってお届けする「ミルキークイーン米ぬか床『はじめてセット』」は、ぬか漬け初心者の方でも簡単においしいぬか漬けを楽しむことができる、魅力的な商品です。このセットには、特別栽培米として知られるミルキークイーンの有機米ぬかを使用した、厳選されたぬか床が900g含まれています。さらに、美味しさを引き立てるために、おすすめのぬか漬け3種と、足しぬか200g、さらには簡単にできるお手入れのレシピと便利なタッパー容器まで付属しています。

ミルキークイーンは、1985年に開発されたお米で、特に食味が良く、粘りの強さが特徴です。この品種の米ぬかを使用することで、豊かな甘みと旨みを持ったぬか床を作ることができ、どなたでも簡単においしいぬか漬けを楽しむことができます。ぬか床の本質である米ぬかの選定にこだわり、何種類もの米ぬかを試した結果、私たちは「ミルキークイーン」に辿り着きました。その味わい深さと、特有の甘味が、野菜の美味しさを最大限に引き出します。

『はじめてセット』では、各種の野菜を使ったおすすめのぬか漬けをお楽しみいただけます。大根、きゅうり、ナスなど、さまざまな野菜をぬか床に漬け込むことで、栄養価の高いおいしい漬物が完成します。ぬか漬けは、発酵食品として腸内環境を整えるとともに、ビタミンやミネラルも豊富ですので、健康を意識される方にもぴったりの食品です。

使い方はとても簡単です。野菜を新鮮なうちに洗い、簡単レシピの通りにぬか床に漬け込むだけ。数日間で美味しいぬか漬けが完成します。また、タッパー容器が付属しているため、ぬか床の保管も手軽に行えます。簡単にできるお手入れのレシピも同梱されているので、初心者の方でも安心してご利用いただけます。

この『はじめてセット』は、贈り物にも最適です。健康志向の方や、料理好きな方はもちろん、忙しい日常の中で手軽においしい食事を楽しみたい方にも喜ばれることでしょう。また、無添加・有機の素材にこだわることで、家族みんなが安心して食べられる製品となっています。

菜香やの「ミルキークイーン米ぬか床『はじめてセット』」で、ぜひぬか漬けの魅力を体験してみてください。自家製の美味しい漬物が食卓を彩り、あなたの料理の幅を広げてくれることでしょう。新鮮で栄養豊富なぬか漬けを毎日の食卓に取り入れて、健康的で美味しい食生活を楽しんでください。あなたのキッチンで、ぬか漬けの新しい世界が広がります。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

商品内容

着いたその日から食べられるぬか漬けとぬか床をタッパーに入れた状態でお渡しいたしますでそのままご使用できます。

毎日、野菜を入れて乳酸発酵を促しておりますので到着したその日からぬか漬けを漬けることが出来ます。

（乳酸発酵の状態により、酸味や塩味は日々変化しております。）

【ぬか床キット内容】

ぬか漬け３種（胡瓜・大根・かぶ）、ぬか床９００ｇ、足しぬか２００ｇ

＊写真はイメージです。

お渡しするタッパーのサイズ

９００ｇ　横１７．８cm　縦２４cm　高さ６．８cm　２１００ml　漬けられる目安（同時に胡瓜３本が漬けられます）

＊収穫時期によって、特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

ミルキークイーン米の特徴

ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。

アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。

例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米(うるち米)は高アミロースのお米となります。 ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

ぬか床メンテナンスちょっとワンポイント

ぬか床に足しぬかを足す時

１００ｇに対して７ｇの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。

また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

ぬか床が水っぽい時

ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。

入れる目安は、1キロのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

ぬか床に酸味がある時

ぬか床に酸味がある時は、足しぬかをする時に1キロのぬか床に対してからし粉を大さじ一杯入れて下さい。

２，３日、毎日かき混ぜていくと、だんだん酸味が少なくなってきます。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

私たちの「とうふぬか漬け」は、厳選された素材とこだわりの製法によって生まれました。

使用しているのは、茨城県産「ミルキークイーン米」です。このお米は、甘みと香りが特徴で、独自の甘みが口の中で広がります。

私たちは、このこだわり抜いたミルキークイーンの米ぬかを用いて、独自のぬか床を作成しました。

思わず手を伸ばしたくなるこの「とうふぬか漬け」は、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめる一品です。

まず、柔らかな豆腐を使用することで、大豆特有の旨味を最大限に引き出しました。

豆腐のクリーミーな質感が、ぬか床の風味と絶妙に絡み合い、食べる人を幸せな気持ちにさせること間違いなしです。

ぬか床は2日間しっかりと熟成させ、米ぬかの栄養成分が豆腐に染み込み、まろやかさとコクが加わります。

無添加で仕上げているため、自然の旨味を感じられる健康的な商品です。

さらに、発酵食品として腸内環境を整える効果も期待でき、日々の食事に取り入れることで、健康をサポートします。

食べ方はとても簡単で、そのままおつまみとして楽しむのはもちろん、サラダにトッピングしたり、ご飯のお供としても最適です。

特に、お酒と一緒に楽しむと、その味の相乗効果でさらに美味しさが引き立ちます。

作りたての状態でお届けしますので、新鮮さも抜群です。

「とうふぬか漬け」は、忙しい現代人にぴったりの時短調理アイテムでもあります。

栄養価が高く、味わい深いお漬物として、ぜひ日常の食事に取り入れてみてください。

また、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。健康を気遣う方には特におすすめの商品ですので、あなたの大切な方へのギフトにも最適です。

私たちの商品は、地元産の素材を最大限に活かし、少量生産でひとつひとつ丁寧に作っています。これにより、鮮度を保ちつつ、高品質なものをお客様にお届けできるのです。

最後に、ご購入の際は冷蔵保存をお願いいたします。

美味しさを保ち、最適な状態で楽しんでいただくために、消費期限にもご注意ください。

今すぐ、当店自慢の「とうふぬか漬け」をお試しください。新しいお漬物の世界を発見し、食卓を華やかに彩りましょう。あなたの食卓に、そしてお腹に、幸せをお届けします。

とうふのぬか漬け×１個　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

完熟アボカドをストライブに皮を剥き、ぬか漬けにいたしました。

アボカドのぬか漬け×１個　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

商品の品質につきまして

原料のアボカドにつきまして、完熟したもののみぬか漬けにしております。

完熟具合により、出荷日が遅れる場合がございますのでご了承ください。

また、アボカドの品質により中身が黒くなっている場合がございます。

お手元にお届きになった際にそのような症状があった場合は良品とお取替えさせていただきます。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

秋の味覚をそのままお届けする「本しめじぬか漬け」は、厳選された京都産の大黒本しめじを使用し、こだわり抜いたミルキークイーン米ぬかで漬け込んだ無添加の逸品です。

しめじの豊かな香りと、米ぬかの深い味わいが絶妙にマッチし、食卓に秋を感じさせる豊かな風味を演出します。

本しめじは、菌類の中でも特に風味豊かで、食感が優れていることで知られています。

その独特の旨みは、さまざまな料理に使用されることから、和洋問わず多くの人々に愛されています。私たちの本しめじぬか漬けは、大きくて肉厚な大黒本しめじを選別し、手間暇をかけて丁寧にぬか漬けに仕上げました。

ぬか床には、国内産のミルキークイーン米ぬかを使用しています。

この米ぬかは、特に甘みと旨みが豊かで、食材の持ち味を引き立てるのに最適です。

ぬか漬けは発酵食品であるため、腸内環境を整え、健康にも寄与することが知られています。

さらに、本商品は無添加であり、安心してお召し上がりいただけますので、小さなお子様やご高齢の方にもおすすめです。

本しめじぬか漬けは、そのままおつまみやおやつとして楽しむことはもちろん、白ご飯のお供や、サラダのトッピング、焼き物の具材としてもご利用いただけます。

特に、日本の伝統的な食文化にぴったりの品であり、ご家族や友人との集まりにも華を添えること間違いありません。 お召し上がり方にも工夫をしていただくことで、さらに新しい発見があるかもしれません。しゃきしゃきとした食感と、しめじの旨みが感じられる本しめじぬか漬けは、一口食べるごとに季節の移ろいを楽しむことができます。料理の一品としてはもちろん、ちょっとした手土産や贈り物にも最適です。個包装での提供も可能なので、ギフト用にもお選びいただけます。 また、私たちの商品は、昔ながらの製法を守りながらも、さまざまな方法で現代の食卓にしっくり馴染むように進化を遂げています。伝統を大切にしつつ、新しい食体験を提供することを使命とし、今後とも皆様に愛される商品を生み出してまいります。

本しめじぬか漬けは、味わい深い食材によって形成された和のハーモニーを楽しむことができる一品です。

ぜひ一度お試しいただき、その素晴らしさを実感してください。ご注文は簡単、オンラインで手軽にご購入いただけます。美味しい秋の味覚を、ぜひご家庭でお楽しみください。

本しめじのぬか漬け×２個　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

オススメは菜香やのぬか漬け４種盛り。 色鮮やかな人参のぬか漬け、みずみずしい定番の胡瓜のぬか漬け、葉っぱも食べることができるかぶのぬか漬け、ぬか漬けの代表格の大根のぬか漬け、この４種まとめてお送りいたします。

【商品内容】

人参のぬか漬け×１個（1/2本）写真参照

胡瓜のぬか漬け×１本写真参照

かぶのぬか漬け×１個（1/2個）写真参照

大根のぬか漬け×１個（1/4本）写真参照　 合計４個

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

みずみずしい定番の胡瓜のぬか漬けです。　写真は2本入りです。

胡瓜のぬか漬け×２本　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

山芋を皮ごとまるまるぬか漬けにいたしました。皮の部分は加熱処理をしておりますのでそのまま召し上がれます。

山芋のぬか漬け×１個　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

芯まで柔らかい、白菜のぬか漬けです。

白菜のぬか漬け×白菜(1/8株）１個　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

見てびっくり、食べてびっくり！ゆでたまごのぬか漬けです。

たまごのぬか漬け×２個　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

ぬかに酸味がよくあう、みょうがのぬか漬けです。

みょうがのぬか漬け×２個　写真は１個です（２枚目参照）

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

ぬか漬けの代表格の大根のぬか漬けです。

大根のぬか漬け×２個（1/4本）写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

色鮮やかな人参のぬか漬けハーフカットです。

人参のぬか漬け×２個（1/2本）写真参照　写真は２個入りです。

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

【ご注意】こちらの商品は他商品と一緒に同梱可能です。こちらの商品はクール便で発送いたします。

単品でご注文はこちらから→単品送料無料ネコポス便　「生米ぬか足しぬか用」

生ぬかですので、必要な調味材料を調合してお使いください。

ぬか漬けを作り続けていると、取り出すときに多少のぬか漬けが付着してしまうため、だんだんとぬか床の量が減っていきます。
そんなときは足しぬかをしてあげましょう。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

足しぬかの仕方

足しぬかのタイミング

タイミングは一ヶ月に一度くらい100g〜200gを目安に足し糠をしてあげてください。
足し糠をしないで使い続けていると、ぬか床の表面がくすんできます。
これは米糠が酸化してしまった状態です。新しいぬかを足して酸化を中和してあげてください。

足しぬかの配合

足し糠をする際には100gに対して７％（７ｇ）の塩をよく混ぜてからぬか床に入れてください。

（200gに対して大さじ一杯(15g)の塩と覚えておくと便利です。）

そのまま入れてしまうと塩分が薄くなり雑菌や乳酸菌の繁殖につながります。

調合足しぬかは調合塩が配合されているので新たに塩を混ぜる必要がありません。

■調合不要このまま足しぬか用に■あなたのぬか床に甘みのある足しぬかを！茨城県産■有機栽培米使用■ミルキークイーン■米ぬか「ぬか床用調合足しぬか」

単品での購入【単品送料無料】 他商品と一緒に購入【他商品混載可能】

足しぬかの保存方法

米糠は冷凍保存してください

菜香やの米ぬかは、火入れをしていない「生ぬか」で、一般に流通しているものとは異なります。
変質を防ぐため、フリーザーバッグ等の容器に入れて冷凍保存してください。６ヶ月程度は変わらずにご利用いただけます。

コツ・ポイント

足しぬかをしたあとでもすぐにぬか床はお使いいただけます。

足しぬかをする目安として、野菜が入っていない状態の容器にぬか床の表面の線を油性ペンかマスキングテープなどで印を付けておくとぬか床の減った量がわかるので便利です。お試しください。

菜香やの熟成ぬか床で使用している米ぬかと同様の米ぬかです。

＊時期によって特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

葉っぱも食べることができるかぶのぬか漬けハーフカットです。

かぶのぬか漬け×２個（1/2個）写真参照（時期により大きさが変わります。）

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

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他商品と同梱でご注文はこちらから→同梱可能　「生米ぬか足しぬか用」

お受け取り後は、速やかに冷凍保存をお願いします。

宅急便同様のお届け日数で、全国翌日配達です。※一部地域を除く。※日時指定には対応しておりません。

ポスト投函となりますので、ポストに入らない場合は持ち戻ります。

発送できる内容量が変更されました。/2020年6月8日

生ぬかですので、必要な調味材料を調合してお使いください。

ぬか漬けを作り続けていると、取り出すときに多少のぬか漬けが付着してしまうため、だんだんとぬか床の量が減っていきます。
そんなときは足しぬかをしてあげましょう。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

足しぬかの仕方

足しぬかのタイミング

タイミングは一ヶ月に一度くらい100g〜200gを目安に足し糠をしてあげてください。
足し糠をしないで使い続けていると、ぬか床の表面がくすんできます。
これは米糠が酸化してしまった状態です。新しいぬかを足して酸化を中和してあげてください。

足しぬかの配合

足し糠をする際には100gに対して７％（７ｇ）の塩をよく混ぜてからぬか床に入れてください。

（200gに対して大さじ一杯(15g)の塩と覚えておくと便利です。）

そのまま入れてしまうと塩分が薄くなり雑菌や乳酸菌の繁殖につながります。

足しぬかの保存方法

米糠は冷凍保存してください

菜香やの米ぬかは、火入れをしていない「生ぬか」で、一般に流通しているものとは異なります。
変質を防ぐため、フリーザーバッグ等の容器に入れて冷凍保存してください。６ヶ月程度は変わらずにご利用いただけます。

コツ・ポイント

足しぬかをしたあとでもすぐにぬか床はお使いいただけます。

足しぬかをする目安として、野菜が入っていない状態の容器にぬか床の表面の線を油性ペンかマスキングテープなどで印を付けておくとぬか床の減った量がわかるので便利です。お試しください。

菜香やの熟成ぬか床で使用している米ぬかと同様の米ぬかです。

＊時期によって特別栽培米の米糠が混ざる場合がございます。

 

菜香やのミルキークイーン米ぬか漬け

余計な調味料は使用せずに、ミルキークイーン米ぬか床で漬けた菜香やのぬか漬け。

毎日野菜を入れてかき混ぜながら熟成させたうま味が加わり、美味しいぬか漬けを作っています。

【商品内容】

みずみずしい茄子をぬか漬けにいたしました。

茄子のぬか漬け×１本　写真参照

＊気候・時期等により商品の塩分・酸味等の品質が変わる場合がございます。
異物混入などの品質不良以外の商品交換はお受けできない場合もございますのでご了承ください。

研究を重ねてやっと巡り会えた、ミルキークイーンの米ぬか

菜香やでは、本当に美味しいぬか漬けを作るために研究を重ねてきました。

一般に流通している米ぬかは、「米の品種はなにか」「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」などが全くわかりません。

通常であれば精米した段階で、他の品種の米ぬかと混じってしまいお米の特徴がわからないのが一般的です。

日々、研究をするなかでぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかの性質なのではと気づいたのです。

「ミルキークイーン米」は、きな粉と勘違いするほど甘みのある米ぬかです。

菜香やでは、「品種」、「産地」、「栽培方法」、「精米時期」にこだわり、混じりけのない精米したての生ぬか「ミルキークイーン米」だけで作ったぬか床を開発しました。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。